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밑반찬 [고추 간장장아찌] 장아찌의 대명사는 짜다 그 말을 먹음직하게 짭쪼름하다라고 말하지요. 그런데 짭쪼름은 건강의 적! 이제 장아찌도 짜게 만들 필요 없답니다~ 과학문명의 발달로 편리함을 주는 냉장고가 있잖아요~ 시댁 옥상에 심어 놓은 청양고추... 어쩌면 그렇게 잘 자라는지...^^ 대단하다! 대단해!! 우리 베란다에 심은 청양고추는 봄부터 여름내내 진딧물의 공격으로 마음놓고 열매 한 번 맺지 못했어요ㅜㅜ 이제야 겨우 사라진 진딧물 덕에 열매 맺으려는 꽃이 보존되고 있는데 뭐 못하는 사람은 연장 탓 한다고 하듯이 저의 연장탓은 부디 웃지 마세요.... 흙이 안좋은가 라고 탓을 해본답니다^^ 진딧물 때문에 테라스에 심어 놓은게 견뎌내지를 못했답니다. 시댁에 열매맺은 고추가 너무 매워서 못먹는다고 하길래 기회포착 매운거를 잘먹는.. 2010. 9. 6.
시래기 이렇게 말려요! [시래기 말리기] 시래기 사서 드시고 있나요? 많이 헹구어도 바닥에 가라않은 돌가루나 모래 등의 이물질 없으세요? 모르는게 약이다 라는 말이 있는데..... 저는 나물 종류는 잘 안사먹어요. 조금씩이라도 깨끗하게 말려놓고 먹는답니다^^ 이렇게 말려놓으면 일년 두고 두고 먹어도 끄떡없는 영양 반찬 이거든요. 시래기 어떻게 말리세요? 귀찮아도 말려놓으면 일년반찬에다 별미로 요긴하게 두루두루 요리 할수있는 비타민 공급원이기도 하거든요. 시골이 고향 이신분 은 추억하며 먹을수 있는 음식이기도 하지만 고향이 서울이신분은? 옛사람의 맛과 지혜를 하나하나 짚어 가면서 먹을수 있지 않겠나 생각합니다. 젊은이 들도 요즘에는 고유한 옛음식의 깊은맛을 아시는분 들이 많아지는거 같은데요. 아무리 피자가 최고의 인기몰이 최고의 즐겨찾는 순위라 .. 2010. 9. 5.
파닭 거리지 않는 간식 닭고기 [파닭이 먹어보기] 빠르게 변하는 시대! 컴퓨터도 빠르게 업그레이드 된 상품이 나오고 핸드폰도 좀 과장되게 말하자면 자고 일어나면 최신형..... 최신형 최신형~ 왜이리 빨리 변하는지 정신이 없을 정도지요. 먹거리의 변화도 날마다 새로운 입맛으로 바뀌다 보니 별 관심없는 저는 변화에 둔감할수 밖에 없답니다. 다행 중 다행은 딸이 없으면 큰일날뻔했네라고 말하면 아들이 삐짐 할런지 모르니 아들이 많이 자라 결혼하기 전까지는 아들한테는 아들없으며 큰일 날뻔했네~~ 하고 이중인격자가 조금 되어야겠죠. 아들은 고등학생이고 딸은 어른이잖아요~^^ 시대의 변화를 빠르게 알지는 못하지만 하여간 딸덕에 그래도 뒤늦게라도 아는척을 조금 해보며 살아간답니다. 갑자기 딸이 엄마 파닭이 드실래요? 하고 묻길레 장난인줄알고 제가 뭐라고 했느냐면요... 2010. 9. 5.
쉽게 만들고 맛나게 먹는 [밑반찬] 깻잎 된장장아찌 자랑하고 싶어지는 밑반찬 깻잎된장 장아찌 청양고추를 넣어 얼큰히 익어가는 깻잎장아찌를 담았어요. 깻잎의 독특한 향은 좋아하는사람이 많지요. 고유의맛 깻잎 된장장아찌는 우리나라만의 독점적인 맛이라고 자부하며 자랑하고 싶어지는 저장식품이지요. 장아찌하면 짠맛이 생각나지만 저장고인 가 있어 건강장아찌로 짜지않게 만들어 먹으면 깊은 고유의 맛을 느끼고 건강도 사로 잡을수 있어요!! 지금 한창 깻잎이 풍성하게 나오고 있을때 조금 담아 두었다가 어느날 입맛이 없어질때 옥수수차 나 보리차를 찐하게 끓여 끓여진 물에 밥 말아서 짜지않은 깻잎 된장장아찌하고 별미로 먹으면 밥도둑 입맛도둑이 랍니다! 깻잎장아찌 저희는 이렇게 담아 먹어요. 맛있게 익으면 그때 완성사진 올릴거에요. 재료 깻잎(약 5000원 어치 정도) 양념 .. 2010. 9. 4.
매콤 달콤 [낙지볶음과 소면] 아주 오래전 부터 소금을 귀하게 여겼다고 하죠. 지금은 너무나 흔하디 흔한 소금... 하지만 알고 계시죠? 소금에도 맛있는 소금이 있다는거요! 소금이 무슨.... 이렇게 생각 하신다면 단연코 ㅡ아니라고 말할거에요. 아주 큰소리로 소금도 맛있는것이 있어요~~오~ 라고.. 낙지소면 무침 하는데 왠 소금 이야기만 펼쳐놓나 황당하게 생각하실지도 ... 사실은 저는 제부도에서 소금을 사먹거든요. 제가 소금사오는 집이 있는데 그분한테 사는 소금으로 반찬을 하면 음식이 달다고 표현을 할정도로 소금이 맛이 있답니다^^ 저번에 가서 소금 3년 먹을거 60kg를 사오다가 물레방아라는 음식점에서 낙지 소면을 사먹었는데 정말 요즘말로 맛이 장난이 아니에요. 장난~ 이렇게 말하니깐 맛있다고 표현 한다고 하실지 모르는데 전혀 반.. 2010. 9. 4.
나의적 소리없는살인자 고혈압 고혈압과의 이별을 시도해볼려고 결심을하고 블로그에 적어 보기로 했어요. 따로 [고혈압 이겨보아요]라고도 만들었구요. 소리없는살인자라고 고혈압을 말하지요.지금 10년이 넘게 고혈압약을 복용해서 앞으로 후유증을 막아야겠다는 위기의식 때문이기도 하구요. 아직은 17세이지만 애틋한 제 아들에게 아직 좀더 많은 날들을 엄마사랑을 주어야겠기에 조금씩 고혈압을 떨구어 버릴려구요. 고혈압은 나타나는 증세가 거의 없을정도여서 사람들이 모르고 지내거나 증세가 나타나는 경우에도 긴가 민가 잘모르고 지나치는 경우가 많다고 합니다. 고혈압! 그저 지나쳐 시간이 흐르게 되어 악화되면 그때에야 나타나는 후유증으로 심장에 악영향 을 주게되고 혈액순환에 장애가 생기게 되어 합병증이 생기는 무서운 병이 되어 버리는 고혈압이죠. 내 자신.. 2010. 9. 4.
EBS 수능강의 200% 활용법 [개념뗀뒤 유형잡아라] 이긍 ㅡㅡ걱정이 태산이에요. 태산 , 자녀의 문제에 있어서는 더욱 그렇죠. 자식만은 현재 자신이 살아왔던 삶보다 더나은 미래를 살기 간절히도 원하고 원하는데요. 요즈음은 젊은꿈을 가지고 나아가고자 하는 아이들과 청년들이 안스럽고 측은하고 그렇답니다. 왜 무엇때문에 무엇이 이렇게 살아가게 하는가에 대한 물음표도 달수없는 현재의 지구촌 이렇게 말하면 너무 방대한 틀을 이야기 하는가 모르겠지만은요. 어릴때는 자연과 벗삼아 자연과의 소통가운데 자연을 통해 꿈을받고 꿈을느끼고 꿈을키우며 어린시절을 보내며 자랐어야 하는데... 어디 요즘은 상상이 가지 않는 이야기지요. 측은 하기까지한 요즘의 청소년 제 아들도 고1 인데 청소년들도 큰고생이고 부모도 그렇지만 세상을 살아가려면 어쩔수 없는 현재의 흐름속에 밀려져 등떠.. 2010. 9. 4.
가을 포도주 담기 맛이 좋아~ 포도향이 좋아~ 포도에 취하는줄 모르는 포도의 계절! 생포도는 회복기 환자의 영양공급에 아주 효과적이라고 해요. 지금 한창인 포도로 즙을 짜서 놓으셔도 좋겠네요^^ 포도는 대표적인 알칼리성 식품이라 고기에 이용하면 좋겠지요! 포도의 당질인 포도당과 과당은 몸안에서 쉽게 소화 흡수되어 에너지로 변하는 성질이 있어 이런 이유로 포도가 피로회복에 좋다고 합니다. 각종 영양소가 골고루 들어있는 포도!! 오개월된 레드와인 이랍니다. 건포도는 빈혈이 있으신 분들에게 아주 좋은 빈혈 개선제라고 하구요. 포도주는 식욕을 돋워주고 소화를 돕는 효과가 확실해서 프랑스 요리에 없어서는 안되는 음료라고 합니다. 요즘 한창인 포도! 포도가 한창이지요~ 포도즙을 내서 음용하고 또 다른 방법으로 이용을 많이 하지만 저.. 2010. 9. 3.

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