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안녕하세요. 칠월의 날에

후두두 내리는 빗소리가 참 고맙고 정겹습니다.

그때그때의 상황에 따라 느껴지는 것이지만

자그마한 주말농장에 심어놓은 채소들 때문에 내리는 비가 아주 반가운 생각이 듭니다.

올해도 주말농장 10평을 가꾸고 있는데 이것저것 여러 종류의 쌈채 소와 토마토 수세미를

심었고 호박 모종도 하나 하여튼 심었습니다.

도시 속에 빌려 심는 주말농장이어서인지 빼곡하게 심고 싶은 마음이 가득하여

별별 채소를 가득히 심었습니다.

 자그마한 공간에 심어 거두는 수확이 쏠쏠한 재미가 더해져

농촌으로의 귀촌도 생각해봅니다.

서양 3대 장수식품이라는 양배추는 생으로 먹는것이 좋다고 하지만.

오늘은 양배추를 볶아 먹어봤어요.

 

 

 

 

재료

 

양배추/ 들기름/ 간장/ 다진 마늘 / 깨소금/ 대파/청양고추/

 

양배추를 곱게 채를 썰어 팬에 넣고 간장과 들기름. 다진 마늘을 넣고

볶아 양배추가 익을 때까지 볶아준 후

 

 

 

 

간을 맞추고 어슷썬 대파. 고추를 넣고 살짝 볶아 향이 배게 한 다음

 

 

 

 

마무리 깨소금으로 마무리를 한 다음

불에서 내려주었어요.

 

 

 

 

양배추채 볶음입니다.

 

 

 

최첨단 시대를 살아가지만

나이가 들어갈수록 소중해지는 것이 있더군요.

조국을 사랑하는 마음이 더해지는 것인지 조국과 관련되는 것에는

눈물이 핑그르르 돌곤 한답니다.

또 하나 하루하루를 살아가는 날이 더해질 때마다

자연을 닮아가는 부분이 더 많아지기를 소원하는 마음이랍니다.

불볕더위가 기승을 부리지만 시원한 장맛비의 끈적거림도

대지를 적시어주는 고마운 순간이라는 생각이 듭니다.

물론 적당한 장맛비에만 호호호.

건강하고 아름다운 시간과 추억이 넘쳐나기를 바랍니다.

 

 

 

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모두가 반갑게 맞이하는 봄!
 살며시 곁으로 찾아와 사람의 마음에도 대지 위의 모든 생물도
지면 구석구석에 골고루 봄을 알리고 있습니다.
남녘의 꽃소식은 매시간 올라오고 있는데,
어디 샘이 나서 견딜 수 있나 라는 선전포고라도 하듯
뼛속까지 춥다는 소리가 절로 나는 날씨입니다.
이런 날씨는 봄은 봄이지만 겨울옷을 입어야 이겨낼 수 있을 것 같아요.
남편과 저는 여섯 시 내 고향을 즐겨보는데
여섯 시 내 고향에서 본 주꾸미 삼겹살 두루치기를 본 남편이 
아주 맛있겠다며 먹고 싶어해 만들어 먹기로 했지요.

퇴근하자마자 잊지 않고 쭈꾸미 삼겹살 두루치기를 재촉하는
남편을 위해 만들었답니다.


재료

쭈꾸미 8마리/ 밀가루. 소금 약간/ 올리브유 약간/
당근 반개/ 양파 1개/ 맛타리 버섯 1팩/ 양배추 4 잎/ 대파 한 개/ 돌 미나리 반 단/ 청양고추 2개/
별도로= 부추. 상추. 깻잎 . 생마늘 약간/

돼지고기 양념= 고추장 4 수저/ 몽고간장 4 수저/ 마늘 1 수저/ 다진 파 반개/ 생강가루 약간/ 
매실청 2 수저나 설탕 1 수저/ 깨소금 1 수저/참기름 1 수저 반/

분량의 양념을 미리 준비했어요.



쭈꾸미 내장을 제거하고 밀가루와 소금을 넣어 바락바락 주물러
헹궈 끓는 물에 소금 조금 넣고 데쳐 건져
먹기좋은 크기로 잘라놓았어요.




각종 채소는 다듬어 씻어 먹기좋은 크기로
자르고 상추. 깻잎. 마늘을 씻어 놓은 다음




분량의 양념으로 삼겹살을 버무려준 후




양념한 삼겹살과 채소를 넣어




고루 버무려준 후

 

 

 

삼겹살이 푹 익도록 볶아준 후

 

 


 

 준비한 미나리와 대파와 쭈꾸미를 넣어




센 불에 살살 뒤적여가며 미나리와
대파가 익도록 볶은 다음 불에서 내렸습니다.
 




바다와 육지가 만난 음식입니다.




 하나씩 상추에 올려 먹는 맛
좋습니다.

 
이렇게 싸먹으니 맛있습니다.
 씹으면 씹을수록 깊은 맛을 느낄 수 있어
먹는 즐거움이 더해집니다.
봄추위는 바람이 불어 더욱 춥게 느껴집니다.
건강관리 꼼꼼히 하시어 행복한 날이 되시기 바랍니다.


 

 

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  1. *저녁노을* 2012.03.07 06:15 신고

    상추쌈에 한 입 싸 먹고 갑니더......ㅎㅎㅎ

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겨우내 묵었던 집안의 먼지와 마음의 묶은 때도
훨훨 털어버리는 계절 봄이 왔네요.
봄은 봄이어도 추운 건 매한가지인 건 나이 탓이라 해도
하여튼 춥다는 사실은 변하지 않아
오늘도 한겨울에 입지 않던 내의를 입었답니다.
도시의 봄은 계절을 감상하기는 다소 어려운 부분이 있어도 
예쁜 사람들의 옷차림으로 봄을 감상할 수 있습니다.
  쌀쌀한 날씨여서 봄을 느낄 수 있는 건
살짝 풀린 날씨인 것 같습니다.

감자는 싹이 나오기 때문에 저장해두고 먹기 쉽지 않지요.
때마침 제주 햇감자가 나와 때에 맞추어 맛있게 먹을 수 있어 고맙지요.
제주 햇감자를 10킬로 샀답니다.
감자 볶을 때 느타리버섯 넣고 함께 볶았더니
느타리버섯이 더 맛있다는 생각이 들었어요.

오늘은 이렇게 만들어 먹었어요.


 
재료

감자 200그램/ 느타리버섯 한 줌/
올리브유 적당량/ 삭힌 고추 1개/ 대파 반개/ 양파 반개/멸치육수 100미리/
국물 멸치로 찐하게 끓여 멸치육수 100밀리를 준비해 놓아요.
양념=고추장 1 수저 반 /고춧가루 1 수저/흑설탕 수북하게 1 수저 반/다진 마늘 1 수저/ 몽고간장 1 수저/ 참기름 1 수저 반/
맛술 1 수저= 맛술 대신 포도주 넣으면 좋겠지요.
분량의 양념을 만들어 놓았어요.
대파는 썰어놓고
느타리는 끓는 물에 살짝 삶아 건져 알맞게 찢어놓았어요.

껍질 벗겨 감자를 삶아 먹었는데
남은 감자로 만들었더니 푹 익어서 좋고
부스러지지 않아서 좋더군요.




냄비에 올리브유를 두르고 적당한 크기로 감자를 잘라 넣어
준비한 양념과. 멸치육수를 넣어 볶아주다가
양념이 감자에 충분히 배어들면
몽고간장으로 간을 맞추고

느타리버섯과 다진 파를 넣고





살살 뒤적여준 후 불에서 내려주었어요.

 

 

깨소금 살살 뿌려 완성


 
도시락에 담아놓은 감자반찬입니다.




찐 감자로 만드니 빨리 만들 수 있답니다.

포근해진 날씨라 옥상에 두었던 된장을 김치냉장고에 저장했답니다.
한겨울 메주콩에 멸치육수 넣고 푹 삶아 된장과 섞어
야외에서 겨우내 익히다가
 짜지 않게 만들었기 때문에 봄이오면 김치냉장고에 두고 먹는답니다.

재래된장
짜지 않고 맛있게 먹는 우리 집
http://baeuming.tistory.com/85

새들이 지저귀는 소리 가만히 들어보니
봄이 와서 좋다는 듯 노래하는것같습니다.
하지만 아직은 이른 봄 노래일 것 같은 게
옛말에 이월에 장독 깬다. 라는 말이 있잖아요.
이러한 날씨에는 더더욱 건강관리 잘하셔서
몸도 마음도 행복한 시간이 되시기 바랍니다.^^







 
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  1. 알 수 없는 사용자 2012.02.24 13:58

    와..새하얀 쌀밥이랑 먹으면 정말 행복할것 같아요..^^

  2. 비밀병기 2012.02.24 15:13 신고

    육수를 넣으신다길래 국물이 많지 않을까 했는데 나중엔 다 졸아서 없어지네요. 잘 보고 갑니다~

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나른함을 느끼게 하는 날씨. 
오늘(15일) 날씨는 봄이라 해도 괜찮을듯하군요.

그러나 삼월까지는 변덕이 죽이 끓는듯한 날씨여서 방심은 금물
그리고 또 봄이 더 추위를 느끼게 하는 거 아시죠?
인체의 땀샘이 봄을 맞이하려고 열리기 때문에
찬바람이 살 속으로 들어와 더욱 추위를 느낀다고 합니다.
하지만 내일이면 다시 영하 8도로 내려간다고 하니까
마음 단단히 하고 추위를 방어해야겠어요.
날씨가 풀려도 겨울은 겨울이야 마음은 그렇게 먹지만
자꾸만 봄이 기다려지는 마음은 나이 들어갈수록
춥다는 느낌이 많이 들기 때문일지도 모르지요.

오늘은 마트에서 느타리버섯 두 팩을 사서 오는데 
다른 마트를 둘러봤더니 느타리버섯 할인판매를 하더군요.
다른 데서 이미 구매했지만, 건강에 좋으니까 하는 마음으로
한 상자 구매해서 잔잔한 것만 떼어 볶아 먹었어요.




재료

느타리버섯 200그램/ 두부 반 모/ 굵은소금 약간/
양념= 들기름 4 수저/ 몽고간장 3 수저/ 다진 마늘 반 수저/ 깨소금 반 수저/ 매실 청 1 수저/ 다진 파 약간/

끓는 물에 소금 조금 넣고 느타리버섯을 넣고 살짝 데쳐
재빨리 씻어 작은 것만 떼어
물기를 꼭 짜주고 분량의 양념을 넣고 골고루 배게 버무리고
두부도 으깨어 섞어주고

 



센 불에 김이 오를 때까지
볶아준 다음 싱거우면 간장으로 간을 맞추고
마지막 송송 썬 대파를 넣고 살짝 뒤적여준 후 불에서 내렸어요.

 



완성된 느타리버섯 두부볶음




저는 버섯을 살짝 볶아먹지 않게 됩니다.
바짝 볶아낸 것이 맛이 더 좋아서요.
영양 면에서는 살짝 볶는 것이 좋겠지만 먹는 즐거움을 따르다 보니
바짝 익히는 것이 씹을수록 맛있더군요.
건강을 살리는 두부와 느타리 할인행사를 자주 했으면 하는 소비자의 마음을 품으며
 따스한 봄날이 그리워지고 마음도 따스해지는 좋은 일들이
모든 분의 삶에 가득하시기 바랍니다.^^










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명절이 다가오지만,

 예전보다 한산한 거리 풍경은
경제가 어려운 상태임을

말해주는 것 같군요.
돌이켜보면 과거보다 현재가 풍요가 넘치는 것 같지만 

상대적 빈곤에 씀씀이도 큰손처럼 되어버린 탓이 아닌가 생각을 합니다.
지금 우리나라 경제가 활기가 넘치나요?

그렇지 않은 것 같은데 방송에서

노스페이스 옷에 대해 이야기하는데

부모 된 마음으로 깊은 생각을 하게 되는 뉴스였답니다.

오늘은 떡볶이 떡을 넣고 볶아 반찬을 만들어 먹었어요.
냉장고에 남아 있는 채소를 넣고 만들었더니 맛있게 먹더군요,
그런데 맛있게 먹는 이유가 아무래도 맛은 둘째고
쟌슨빌 소시지가 들어가고 떡볶이 때문에
맛있게 먹는 게 아니냐는 생각이 듭니다.
제 가족은 얼큰하고 구수한 거를 좋아하거든요.
딸 도시락 반찬이에요.

 

 


이건 귀염둥이 19세 된 아들 반찬입니다.
크크크
이렇게 적고 보니 아들이 이걸 안보니 다행이지
본다면 귀염둥이에서 탈출하고 싶다고 할지 모르겠어요.
다 자랐으니까요. 후후후



재료

쟌슨빌소시지 3개/ 감자 2개/ 양파 반개/떡볶이 떡 10개/
당근 약간/ 대파  반개/올리브유 적당히/ 깨소금 약간/ 
양념= 고추장 3 수저/ 고춧가루 2 수저/ 흑설탕 1 수저 반/ 다진미늘 1 수저
몽고간장 2 수저/ 참기름 1수저 반/ 맛술 1 수저/ 굴 소스 1 수저/ 멸치육수 3 수저/


*모든 재료를 깍 뚝 썰기로 썰어놓았어요.
*대파는 어슷 썰었어요.
 

달군 팬에 썰어놓은 재료를 넣고
볶아주었어요.

 



바짝 볶아주었어요.
고소함을 더해주고 싶어서요.




준비한 양념을 적당히 넣어준 다음
골고루 볶아 주고

 



썰어놓은 대파와 깨소금을 넣고


양념이 골고루 배게 섞어준 다음 불에서 내렸어요.




완성된 야채 햄 떡볶음입니다.




딸의 도시락 반찬으로
 상추를 깔고 담아주었답니다.




맛있게 먹어주는 딸이 고마워집니다.
 반찬을 제대로 못 해주어 미안하거든요.
건강하게 지내며 자녀가 마음이 따뜻한 사람과
함께하는 모습을 보고 싶고 아들이 장래를 계획하고
이왕이면 아들이 결혼할 때까지 건강한 정신과 육체로 자녀를 바라보고 싶다는 생각입니다.
 자녀가 건강하고 행복하게 살기를 기원합니다.
아울러 이 땅의 모든 젊은이가 꿈과 야망을 펼치고 꿈을 이우고 국가위상을 높이기 바라며
올해 치르게 될 선거는 애국 애족을 뜨겁게 사랑하는 사람으로 선출되기 바라고
소중한 자유 대한민국이 더욱 발전해 나가는 한 해가 되었으면 빕니다.

 

 

 

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한 점 부끄럼 없이 자연을 닮아가고 싶다.
아름답고 화려하지 않을지라도
나무처럼 들풀처럼 자연을 닮아가고 싶다.

세상이 그러하여 이렇게 되었노라고 내 탓이 아니라고
비겁한 변명에 슬그머니 묻히고자 하지 않으리.
미움도 원망도 바람에 실어 날려 보내고
그게 나이므로 나를 자연에 버리우리라.

길섶에 흩어져 돋아있는 잡초여도
밟히는 잡초라 해도 자연을 닮아가고 싶다,

옛말이지요. 옛말 흔하게 사서 먹던 해산물도 값이 저렴한 게 없더군요.
오징어가 아무리 많이 잡힌다 해도 마트에서 구매하려면 값이 싸지 않더군요.
세발나물로 오징어 찜을 만들어 먹었어요.



재료

오징어 2마리/ 세발나물 반 봉지/ 당근 반 개/ 양파 1개/ 청피망 2개/ 대파 반 개/ 깨소금 약간/
녹말가루 2수저. 물2수저/

양념= 고추장 3 수저/ 고춧가루 2 수저/ 흑설탕 수북하게 1 수저 반/ 다진 마늘 1 수저/
몽고간장 2 수저/ 참기름 1 수저 반/
맛술 1 수저/ 굴 소스 1 수저/ 멸치육수 3 수저/


녹말가루를 동량의 물에 개어놓았어요.
오징어를 껍질 벗겨 세로로 굵직한 채를 썰고
야채도 굵직하게 채를 썰어 놓았어요.
분량의 양념을 먼저 만들어 놓았어요.




채를 썰어놓은 오징어에 만들어 놓은 양념을 넣고
버무려 놓았어요.


 

세발나물은 씻어 건져놓았어요.


야채와 양념한 오징어를 섞어 버무려 놓고
달군 팬에 올리브유를 두르고 양념에 버무린 오징어를 올리고




센 불에 오징어가 익을 때까지 볶아주다
간은 간장으로 맞추고




물기를 제거한 세발나물과 녹말 물을 넣어 살짝 섞어주고




마무리 깨소금과 참기름을 넣어주면
 끝


 

 

접시에 담아 먹으면 되지요.





바닷가 염분을 먹고 자란 세발나물을 이렇게 먹어봤어요.

매일의 삶이 어느덧 일 년이 지나가고 이제 새해가 될 텐데
새해에는 꿈꾸는 모든 일이
뜻대로 형통하는 새해가 되기를 바랍니다.^^ 

 

 

 

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  1. 익명 2011.12.29 00:54

    비밀댓글입니다

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유수와 같이 흐르는 세월!
나 자신이 이렇게 빠르다는 생각을 하는 시간이 있을 줄
예전에 어디 생각이나 했겠습니까,
이리도 빨리 지나는 줄
그저 지나는 세월 속에 언젠가는 모든 것들이 변하여지리라는
그 대상이 자연도 인간도 모든 것들도 ,
그렇게만 느끼며 살아왔는지 모르겠어요.
그러면서 세월은 오늘도 내일도 끊임없이 흐른다고 말하면서 말이지요.
오늘은 왠지 모르게 멸치볶음을 부드럽게 볶아 먹고 싶어졌어요.
나이가 들어 이가 시원치 않은 노인들도 먹을 수 있도록 말이지요.
저도 이가 좋은 편이 아니라서 부드러운 반찬을 좋아하지만,
이런 식의 반찬은 바짝 볶아서 만드는 것이 고소한 맛이 나더군요.
하지만 오늘은 부드럽게 볶아봤는데 
이것도 괜찮은 것 같았어요.
아직 어린아이들이나 이가 좋지 않은 사람들도 걱정 없이 먹을 수 있는
부드러운 멸치볶음을 이렇게 볶아 먹었어요. 

 

재료

잔 멸치 종이컵으로 2컵/ 쪽파 약간/
몽고간장 1수저/ 물엿 1수저/ 깨소금 약간/ 참기름 반수저/

잔 멸치를 냉수에 흔들어 씻어 건지기에 건진 다음
분량의 간장. 깨소금. 참기름. 물엿을 넣고 중간 불에 볶다가
양념이 고루 섞이면 쪽파를 다져 넣고

 

 

볶아냈어요.
전체적으로 양념이 고루 섞이고 한 김이 오르게 한 후



불에서 내려주었더니
억세지 않은 잔 멸치 볶음이 되었답니다.




 딸이 멸치 주벅밥 만들어 먹으면 좋겠다고 하는군요.
다음에 멸치주먹밥 만들어 봐야겠어요.
쌀쌀하지만 가을을 즐기기 좋은 날씨죠.
이 늦가을!
미소를 짓는 일이 많아지시기 바랍니다.
 

 

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  1. 왕비마마 2011.11.12 06:23

    이야~
    저희 가족들은 워낙에 딱딱한 멸치볶음을 싫어하는지라~
    욘석이 딱이겠네요~ ^^

    울 배움님~
    편안한 주말 되셔요~ ^^

    • 비류 2012.04.19 04:30

      블로그 구경 잘하고 갑니다....^^재미있는 동영상 자료 많은곳. 연예인 방송 노출 사고 등등.. 화제의 연예인[H양] [K양] 동영상 풀버전.짤리기 전에 보셈.아직 못보신 분들은 여기서 보셈 http://bo.dq.to

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언제까지 블로그를 계속하게 될지 모르지만 
계속해서 발전을 해나간다면 정체되지 않는 정신을 
가지지 않을까 라고 기대 해봅니다.
푸하핫 웃음이 날지도 모르는 이야기일지 몰라도 저만의 생각으로 하여튼 그렇답니다.
산속 깊은 곳에 있다 할지라도 인터넷이 연결되고 컴퓨터가 있다면 
혼자 있어도 한 평의 공간 이라하여도 그럴 것 같습니다.
공간 
사람의 마음은 끝도없는 욕심과 욕망의 늪에서 살아가며
자신을 잃어버리고 쫓기듯 살아가고 젊음을 보내다 
황혼이 되어 하늘도 자연도 자신도 바라보게되는 
작은 여유의 눈이 떠지는 것 같습니다.
시대적인 흐름에 동반되어 생각과 꿈도 갖지만 특별한 평범치 않은 
사람도 있어 끊임없이 발전을 거듭해가는 세상인 것 같습니다.
 
재료

브로콜리 1송이/ 쟌슨빌 소시지 1개/ 올리브유 3수저/ 몽고간장 1수저/ 매실청 1수저/


브로콜리는 잘게 떼고 쟌슨빌소시지는 끓는물에 삶아
적당한 크기로 잘라놓으면 재료준비 끝이랍니다.



 

팬을 달군 후 올리브유를 두르고 잘라놓은
 브로콜리와 소시지를 넣고

 



브로콜리가 익도록 중불에 볶은 다음



몽고간장과 매실 청을 넣고




골고루 섞어 양념이 배여들게 볶아준 후
불에서 내렸어요.




완성된 브로콜리볶음입니다.



햅쌀이 나오면 가래떡을 뽑는답니다.
떡방아 간 아주머니와 이런저런 이야기를 했는데
아주머니의 하시는 말을 적어보자면
인생의 삶을 사는 동안 빌어마지않는 복! 이 염원하는 복이란 게
특정종교의 결과로 나타나는 복의 개념은
 종교를 믿어 복을받아 남들처럼 꾸이지 않고 꾸어주며 산다는 것이지요.
자신에게 특별한 복을 주었다는 이야기이지요.
복!
많이 생각해보고 싶은 이야기였지만 그렇군요.
그렇네요.라는 말로 들어주었지만
왜곡되고 치우친 생각에 대하여 다시 생각해 볼 수 있는계기가 되었답니다.
즐거운 날이 되시기를 바랍니다.^^

 

 

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  1. *저녁노을* 2011.10.08 06:17 신고

    아이들이 좋아할 것 같네요.

    잘 보고가요.

  2. 왕비마마 2011.10.08 06:25

    어머머~
    이렇게 소세지와 함께 볶으면 아이들도 너무 잘 먹겠어요~ ^^

    울 배움님~
    멋찐 주말 보내셔요~ ^^

  3. 온누리49 2011.10.08 11:30 신고

    이것도 새 맛일듯하네요&^
    이건 한번해보라고 해야겠습니다
    주말 행복하세요^^

  4. 누리나래 2011.10.09 16:37 신고

    간편하게 해먹을수 잇을거 같군요..더구나 브로콜리는 장수식품중의 하나니까요..^^

  5. ILoveCinemusic 2011.10.09 19:37 신고

    맛없는 브로콜리를 맛있게 먹을 수 있는 요리법 같아요...집에서 함 해달라고 해야겠네요^^

  6. 다니엘 2011.12.07 11:17

    Wow 정말 맛 있게 보여요 ^^ 저도 한 번 해먹어 보고 싶네요 글 잘보고 갑니다 ^^

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