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안녕하세요. 칠월의 날에

후두두 내리는 빗소리가 참 고맙고 정겹습니다.

그때그때의 상황에 따라 느껴지는 것이지만

자그마한 주말농장에 심어놓은 채소들 때문에 내리는 비가 아주 반가운 생각이 듭니다.

올해도 주말농장 10평을 가꾸고 있는데 이것저것 여러 종류의 쌈채 소와 토마토 수세미를

심었고 호박 모종도 하나 하여튼 심었습니다.

도시 속에 빌려 심는 주말농장이어서인지 빼곡하게 심고 싶은 마음이 가득하여

별별 채소를 가득히 심었습니다.

 자그마한 공간에 심어 거두는 수확이 쏠쏠한 재미가 더해져

농촌으로의 귀촌도 생각해봅니다.

서양 3대 장수식품이라는 양배추는 생으로 먹는것이 좋다고 하지만.

오늘은 양배추를 볶아 먹어봤어요.

 

 

 

 

재료

 

양배추/ 들기름/ 간장/ 다진 마늘 / 깨소금/ 대파/청양고추/

 

양배추를 곱게 채를 썰어 팬에 넣고 간장과 들기름. 다진 마늘을 넣고

볶아 양배추가 익을 때까지 볶아준 후

 

 

 

 

간을 맞추고 어슷썬 대파. 고추를 넣고 살짝 볶아 향이 배게 한 다음

 

 

 

 

마무리 깨소금으로 마무리를 한 다음

불에서 내려주었어요.

 

 

 

 

양배추채 볶음입니다.

 

 

 

최첨단 시대를 살아가지만

나이가 들어갈수록 소중해지는 것이 있더군요.

조국을 사랑하는 마음이 더해지는 것인지 조국과 관련되는 것에는

눈물이 핑그르르 돌곤 한답니다.

또 하나 하루하루를 살아가는 날이 더해질 때마다

자연을 닮아가는 부분이 더 많아지기를 소원하는 마음이랍니다.

불볕더위가 기승을 부리지만 시원한 장맛비의 끈적거림도

대지를 적시어주는 고마운 순간이라는 생각이 듭니다.

물론 적당한 장맛비에만 호호호.

건강하고 아름다운 시간과 추억이 넘쳐나기를 바랍니다.

 

 

 

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모두가 반갑게 맞이하는 봄!
 살며시 곁으로 찾아와 사람의 마음에도 대지 위의 모든 생물도
지면 구석구석에 골고루 봄을 알리고 있습니다.
남녘의 꽃소식은 매시간 올라오고 있는데,
어디 샘이 나서 견딜 수 있나 라는 선전포고라도 하듯
뼛속까지 춥다는 소리가 절로 나는 날씨입니다.
이런 날씨는 봄은 봄이지만 겨울옷을 입어야 이겨낼 수 있을 것 같아요.
남편과 저는 여섯 시 내 고향을 즐겨보는데
여섯 시 내 고향에서 본 주꾸미 삼겹살 두루치기를 본 남편이 
아주 맛있겠다며 먹고 싶어해 만들어 먹기로 했지요.

퇴근하자마자 잊지 않고 쭈꾸미 삼겹살 두루치기를 재촉하는
남편을 위해 만들었답니다.


재료

쭈꾸미 8마리/ 밀가루. 소금 약간/ 올리브유 약간/
당근 반개/ 양파 1개/ 맛타리 버섯 1팩/ 양배추 4 잎/ 대파 한 개/ 돌 미나리 반 단/ 청양고추 2개/
별도로= 부추. 상추. 깻잎 . 생마늘 약간/

돼지고기 양념= 고추장 4 수저/ 몽고간장 4 수저/ 마늘 1 수저/ 다진 파 반개/ 생강가루 약간/ 
매실청 2 수저나 설탕 1 수저/ 깨소금 1 수저/참기름 1 수저 반/

분량의 양념을 미리 준비했어요.



쭈꾸미 내장을 제거하고 밀가루와 소금을 넣어 바락바락 주물러
헹궈 끓는 물에 소금 조금 넣고 데쳐 건져
먹기좋은 크기로 잘라놓았어요.




각종 채소는 다듬어 씻어 먹기좋은 크기로
자르고 상추. 깻잎. 마늘을 씻어 놓은 다음




분량의 양념으로 삼겹살을 버무려준 후




양념한 삼겹살과 채소를 넣어




고루 버무려준 후

 

 

 

삼겹살이 푹 익도록 볶아준 후

 

 


 

 준비한 미나리와 대파와 쭈꾸미를 넣어




센 불에 살살 뒤적여가며 미나리와
대파가 익도록 볶은 다음 불에서 내렸습니다.
 




바다와 육지가 만난 음식입니다.




 하나씩 상추에 올려 먹는 맛
좋습니다.

 
이렇게 싸먹으니 맛있습니다.
 씹으면 씹을수록 깊은 맛을 느낄 수 있어
먹는 즐거움이 더해집니다.
봄추위는 바람이 불어 더욱 춥게 느껴집니다.
건강관리 꼼꼼히 하시어 행복한 날이 되시기 바랍니다.


 

 

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  1. *저녁노을* 2012.03.07 06:15 신고

    상추쌈에 한 입 싸 먹고 갑니더......ㅎㅎㅎ

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겨우내 묵었던 집안의 먼지와 마음의 묶은 때도
훨훨 털어버리는 계절 봄이 왔네요.
봄은 봄이어도 추운 건 매한가지인 건 나이 탓이라 해도
하여튼 춥다는 사실은 변하지 않아
오늘도 한겨울에 입지 않던 내의를 입었답니다.
도시의 봄은 계절을 감상하기는 다소 어려운 부분이 있어도 
예쁜 사람들의 옷차림으로 봄을 감상할 수 있습니다.
  쌀쌀한 날씨여서 봄을 느낄 수 있는 건
살짝 풀린 날씨인 것 같습니다.

감자는 싹이 나오기 때문에 저장해두고 먹기 쉽지 않지요.
때마침 제주 햇감자가 나와 때에 맞추어 맛있게 먹을 수 있어 고맙지요.
제주 햇감자를 10킬로 샀답니다.
감자 볶을 때 느타리버섯 넣고 함께 볶았더니
느타리버섯이 더 맛있다는 생각이 들었어요.

오늘은 이렇게 만들어 먹었어요.


 
재료

감자 200그램/ 느타리버섯 한 줌/
올리브유 적당량/ 삭힌 고추 1개/ 대파 반개/ 양파 반개/멸치육수 100미리/
국물 멸치로 찐하게 끓여 멸치육수 100밀리를 준비해 놓아요.
양념=고추장 1 수저 반 /고춧가루 1 수저/흑설탕 수북하게 1 수저 반/다진 마늘 1 수저/ 몽고간장 1 수저/ 참기름 1 수저 반/
맛술 1 수저= 맛술 대신 포도주 넣으면 좋겠지요.
분량의 양념을 만들어 놓았어요.
대파는 썰어놓고
느타리는 끓는 물에 살짝 삶아 건져 알맞게 찢어놓았어요.

껍질 벗겨 감자를 삶아 먹었는데
남은 감자로 만들었더니 푹 익어서 좋고
부스러지지 않아서 좋더군요.




냄비에 올리브유를 두르고 적당한 크기로 감자를 잘라 넣어
준비한 양념과. 멸치육수를 넣어 볶아주다가
양념이 감자에 충분히 배어들면
몽고간장으로 간을 맞추고

느타리버섯과 다진 파를 넣고





살살 뒤적여준 후 불에서 내려주었어요.

 

 

깨소금 살살 뿌려 완성


 
도시락에 담아놓은 감자반찬입니다.




찐 감자로 만드니 빨리 만들 수 있답니다.

포근해진 날씨라 옥상에 두었던 된장을 김치냉장고에 저장했답니다.
한겨울 메주콩에 멸치육수 넣고 푹 삶아 된장과 섞어
야외에서 겨우내 익히다가
 짜지 않게 만들었기 때문에 봄이오면 김치냉장고에 두고 먹는답니다.

재래된장
짜지 않고 맛있게 먹는 우리 집
http://baeuming.tistory.com/85

새들이 지저귀는 소리 가만히 들어보니
봄이 와서 좋다는 듯 노래하는것같습니다.
하지만 아직은 이른 봄 노래일 것 같은 게
옛말에 이월에 장독 깬다. 라는 말이 있잖아요.
이러한 날씨에는 더더욱 건강관리 잘하셔서
몸도 마음도 행복한 시간이 되시기 바랍니다.^^







 
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  1. 강건 2012.02.24 13:58 신고

    와..새하얀 쌀밥이랑 먹으면 정말 행복할것 같아요..^^

  2. 비밀병기 2012.02.24 15:13 신고

    육수를 넣으신다길래 국물이 많지 않을까 했는데 나중엔 다 졸아서 없어지네요. 잘 보고 갑니다~

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나른함을 느끼게 하는 날씨. 
오늘(15일) 날씨는 봄이라 해도 괜찮을듯하군요.

그러나 삼월까지는 변덕이 죽이 끓는듯한 날씨여서 방심은 금물
그리고 또 봄이 더 추위를 느끼게 하는 거 아시죠?
인체의 땀샘이 봄을 맞이하려고 열리기 때문에
찬바람이 살 속으로 들어와 더욱 추위를 느낀다고 합니다.
하지만 내일이면 다시 영하 8도로 내려간다고 하니까
마음 단단히 하고 추위를 방어해야겠어요.
날씨가 풀려도 겨울은 겨울이야 마음은 그렇게 먹지만
자꾸만 봄이 기다려지는 마음은 나이 들어갈수록
춥다는 느낌이 많이 들기 때문일지도 모르지요.

오늘은 마트에서 느타리버섯 두 팩을 사서 오는데 
다른 마트를 둘러봤더니 느타리버섯 할인판매를 하더군요.
다른 데서 이미 구매했지만, 건강에 좋으니까 하는 마음으로
한 상자 구매해서 잔잔한 것만 떼어 볶아 먹었어요.




재료

느타리버섯 200그램/ 두부 반 모/ 굵은소금 약간/
양념= 들기름 4 수저/ 몽고간장 3 수저/ 다진 마늘 반 수저/ 깨소금 반 수저/ 매실 청 1 수저/ 다진 파 약간/

끓는 물에 소금 조금 넣고 느타리버섯을 넣고 살짝 데쳐
재빨리 씻어 작은 것만 떼어
물기를 꼭 짜주고 분량의 양념을 넣고 골고루 배게 버무리고
두부도 으깨어 섞어주고

 



센 불에 김이 오를 때까지
볶아준 다음 싱거우면 간장으로 간을 맞추고
마지막 송송 썬 대파를 넣고 살짝 뒤적여준 후 불에서 내렸어요.

 



완성된 느타리버섯 두부볶음




저는 버섯을 살짝 볶아먹지 않게 됩니다.
바짝 볶아낸 것이 맛이 더 좋아서요.
영양 면에서는 살짝 볶는 것이 좋겠지만 먹는 즐거움을 따르다 보니
바짝 익히는 것이 씹을수록 맛있더군요.
건강을 살리는 두부와 느타리 할인행사를 자주 했으면 하는 소비자의 마음을 품으며
 따스한 봄날이 그리워지고 마음도 따스해지는 좋은 일들이
모든 분의 삶에 가득하시기 바랍니다.^^










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사랑하는 조국 대한민국은 아름다운 곳!
계절마다 다른 자연의 속삭임과 노랫소리를 들으며
살아가는 지상 최고의 곳이라 여깁니다.

섬세한 자연의 아름다움을 느끼며 살아가는 조국이
정치 경제 사회 등 여러 분야에서 미흡한 점도 있지만
여러 착오를 통해 언젠가는 자연과 사람이 살기 좋은
지상낙원으로 달라져 가리라 믿고 있어요.
비록 더디 이루어진다 해도 꾸준한 변화가 있으리라 믿어요.
때론 어두운 부분이 많아 암울한 순간도 겪지만
소중한 자유를 지키기 위하여 이 땅의 젊은이들이
소중한 젊음을 불사르고 있지 않습니까.
대한민국을 아주 많이 사랑하여 자신의 전 재산 100억 원을 국방부에 기증하고 
양로원으로 돌아가시어 생활하시는 김용철 할아버지의 나라 사랑의 고백,
인생은 유한하나 국가는 영원하다!
조국이 소중함이 나이가 들수록 더하여집니다.
조국을 위해 아무것도 하지 못했어도 우리나라 대한민국의 태극기를 보거나
애국가를 듣거나 부를 때면 눈물이 핑 돌게 됩니다.
나만 그런 게 아니라 우리 국민 모두 그러하겠지요.
올해 치러질 선거들이 우리 조국을 아주 많이 사랑하여 강한 대한민국
사람 살기 가장 좋은 대한민국을 가꾸어 갈 사람이 일군이 되었으면 좋겠습니다.

냉장고 정리를 하던 중 냉동실에 조금 남아있던 쇠고기 국거리 고기를
꺼내놓고 뭘 할까 생각하다 오랜만에 아들이 잘 먹는 볶음밥을 만들었어요.
채소는 꼬투리만 남아있던 것을 넣어 대충 만들었어요.
그래도 맛있다고 두 그릇을 먹었는데 비법은 으하하 간단해요.
오랜만에 만들어주는 것이 비법입니다.



재료

쇠고기 300그램/ 현미밥 2공기/ 양파. 당근. 쪽파 등 적당량/
깨소금. 올리브유. 몽고간장. 모닝 버터 적당량/

국거리로 구매해둔 쇠고기는 기름기는 떼어내고
채소는 다듬어 작게 잘라 다지기 코스로 거칠게 다져준 다음

달군 팬에 올리브유를 적당히 두르고 다져놓은 재료를 넣고
몽고간장 조금 넣고 중간 불에 바짝 익혀주었어요.




완전히 익도록 볶아준 후 현미밥과 모닝 버터를 넣어
볶아주었어요. 

 

 

 
간을 간장으로 맞추고 마지막 다진 파를 넣고
살짝 뒤적여 불에서 내렸어요.




깨소금 솔솔 뿌려서 뷔페로
각자 먹을 만큼씩 덜어 먹도록 했더니
아주 잘 먹더군요.(두그릇)




고기 좋아하지 않는 엄마 만나
가끔 만들어 주니까 더 맛있겠지요.
자라는 청소년 아들을 위해서 
자주 만들어주지 못해 조금 미안한 마음이 들었어요.
다가올 봄을 기다리면서 건강하고 행복한 삶이 되시기 바랍니다.^^

 

 

 

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  1. 라오니스 2012.02.13 18:22 신고

    저녁시간인대.. 볶음밥 맛있어 보입니다..
    김용철 할아버님.. 대단하신 분이시군요..

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명절이 다가오지만,

 예전보다 한산한 거리 풍경은
경제가 어려운 상태임을

말해주는 것 같군요.
돌이켜보면 과거보다 현재가 풍요가 넘치는 것 같지만 

상대적 빈곤에 씀씀이도 큰손처럼 되어버린 탓이 아닌가 생각을 합니다.
지금 우리나라 경제가 활기가 넘치나요?

그렇지 않은 것 같은데 방송에서

노스페이스 옷에 대해 이야기하는데

부모 된 마음으로 깊은 생각을 하게 되는 뉴스였답니다.

오늘은 떡볶이 떡을 넣고 볶아 반찬을 만들어 먹었어요.
냉장고에 남아 있는 채소를 넣고 만들었더니 맛있게 먹더군요,
그런데 맛있게 먹는 이유가 아무래도 맛은 둘째고
쟌슨빌 소시지가 들어가고 떡볶이 때문에
맛있게 먹는 게 아니냐는 생각이 듭니다.
제 가족은 얼큰하고 구수한 거를 좋아하거든요.
딸 도시락 반찬이에요.

 

 


이건 귀염둥이 19세 된 아들 반찬입니다.
크크크
이렇게 적고 보니 아들이 이걸 안보니 다행이지
본다면 귀염둥이에서 탈출하고 싶다고 할지 모르겠어요.
다 자랐으니까요. 후후후



재료

쟌슨빌소시지 3개/ 감자 2개/ 양파 반개/떡볶이 떡 10개/
당근 약간/ 대파  반개/올리브유 적당히/ 깨소금 약간/ 
양념= 고추장 3 수저/ 고춧가루 2 수저/ 흑설탕 1 수저 반/ 다진미늘 1 수저
몽고간장 2 수저/ 참기름 1수저 반/ 맛술 1 수저/ 굴 소스 1 수저/ 멸치육수 3 수저/


*모든 재료를 깍 뚝 썰기로 썰어놓았어요.
*대파는 어슷 썰었어요.
 

달군 팬에 썰어놓은 재료를 넣고
볶아주었어요.

 



바짝 볶아주었어요.
고소함을 더해주고 싶어서요.




준비한 양념을 적당히 넣어준 다음
골고루 볶아 주고

 



썰어놓은 대파와 깨소금을 넣고


양념이 골고루 배게 섞어준 다음 불에서 내렸어요.




완성된 야채 햄 떡볶음입니다.




딸의 도시락 반찬으로
 상추를 깔고 담아주었답니다.




맛있게 먹어주는 딸이 고마워집니다.
 반찬을 제대로 못 해주어 미안하거든요.
건강하게 지내며 자녀가 마음이 따뜻한 사람과
함께하는 모습을 보고 싶고 아들이 장래를 계획하고
이왕이면 아들이 결혼할 때까지 건강한 정신과 육체로 자녀를 바라보고 싶다는 생각입니다.
 자녀가 건강하고 행복하게 살기를 기원합니다.
아울러 이 땅의 모든 젊은이가 꿈과 야망을 펼치고 꿈을 이우고 국가위상을 높이기 바라며
올해 치르게 될 선거는 애국 애족을 뜨겁게 사랑하는 사람으로 선출되기 바라고
소중한 자유 대한민국이 더욱 발전해 나가는 한 해가 되었으면 빕니다.

 

 

 

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아름답고 사랑스러운 내 딸
너를 자연이라 이름 짓고 싶다.
자연은 마음에 안식을 주어
쉼을 얻게 하는 편안함이 있기에
너를 삼림에서 뿜어나오는 산소라 이름 하고 싶다.
네가 머무르는 곳을 상쾌하게 해주기에
 너로 말미암아 함께하는 사람들이
잔잔한 미소가 살며시 묻어나도록.
너를 자연이라 이름을 짓고 싶다.

세월이 흘러가도 변치 않고 더 많이 주고 싶은 사랑,
변치 않는 자녀에 대한 사랑이지요.
끊임없이 주고 싶고 돌려받지 않아도 그 자체가 행복한
바보와 같은 사랑, 자녀라면 모든 것을 이해하고 받아줄 수가 있는
무조건의 사랑입니다.
주말농장에 심어놓았던 시금치로 스파게티를 만들어 도시락에 담아주었어요.


 

재료

가는 스파게티 2줌/ 올리브유 약간/ 토마토 스파게티소스/ 케첩/ 모차렐라 치즈 적당량/
시금치 적당량/ 당근 반개/ 양파 반개/ 쟌슬빌소시지 2개/베트남 고추 약간/


당근 양파 소시지는 적당한 크기로 잘라두고

 시금치는 씻어 건져 물기를 뿌려놓았어요.




달군 팬에 올리브유를 두르고
준비한 베트남 고추를 부수어 넣고 볶다가




썰어놓은 야채를 넣어 볶아 익혀주었어요.

 



야채가 익으면 적당량의 스파게티소스와 케첩을 넣어
양념이 고루 섞어 볶아주고





시금치를 넣어 살짝 섞어 불에서 내려놓고




끓는 물에 올리브유를 한 수저 넣고 가는 스파게티를 넣어
6분간 삶아 건져

달군 팬에 올리브유와 베트남 고추를 부수어 넣고 볶아 기름에 고추향이 어우러지면
삶은 스파게티를 넣어 살짝 볶아주었어요.


 

 

볶아놓은 파스타를 도시락에 담고


 

 

준비해놓은 야채소스를 넉넉히 부어준 다음



모차렐라 치즈를 골고루 펴 덮어주고
위에 케첩을 올려 이렇게 도시락을 담아주었답니다.

 



출출할 때 전자레인지에 2분 땡,
얼큰한 음식을 좋아해 이렇게 만들어 먹었답니다.

손해를 보지 않는 사랑은 주고받는 사랑이라고 할 수 있지만, 대상에 따라 다르기도 하지요.
오랜 세월 사랑하던 연인들도 헤어지면 잊고 살아가고 
자녀가 있어도 헤어지면 완전한 남남이 되는 부부 사이
남남이라기보다는 원수와 같이 여기며 살아가는 일도 있지요.
얼마 전 50대 이상의 이혼율이 이삼십대를 앞질렀다는 보도를 접했는데
오십이 넘어 이혼하는 사람의 심정도 이해하게 되는군요.
성장한 자녀는 자신의 인생을 스스로 가꾸어가고
엄마의 도움이 많이 필요치 않게 될 그때에야
자신을 바라보고 생각할 수가 있는 시간이 되어서
아니면 그제야 자신의 인생이 소중한 것임을 깊이 느꼈기에,
남편의 변하지 않는 가부장적인 관념이 힘들어 등 여려 이유가 있겠지요.
잠시라도 자신을 사랑하며 살아볼 수도 있을 인생의 시간이 될 수도 있기에,
옳다 그르다를 논하기 모호한 것이 각자의 인생관이니까요. 
하나뿐인 소중한 인생에 즐거운 노래가 넘쳐나는 시간이 되기 바랍니다.^^



 
 
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  1. 에이글 2012.01.05 13:45

    시금치 파스타.. 독특한데요~?

  2. [블루오션] 2012.01.05 15:47 신고

    악.. 배구파.. 점심아직인데..ㅎㅎ
    배고픔 느끼면서 떠납니다.. 참

    늦었지만 임진년 새해복 많이 받으시고
    늘 행복하신일만 가득하길 바래요~

    손가락 더블클릭하고~ 블루 다녀가요~^^

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한 점 부끄럼 없이 자연을 닮아가고 싶다.
아름답고 화려하지 않을지라도
나무처럼 들풀처럼 자연을 닮아가고 싶다.

세상이 그러하여 이렇게 되었노라고 내 탓이 아니라고
비겁한 변명에 슬그머니 묻히고자 하지 않으리.
미움도 원망도 바람에 실어 날려 보내고
그게 나이므로 나를 자연에 버리우리라.

길섶에 흩어져 돋아있는 잡초여도
밟히는 잡초라 해도 자연을 닮아가고 싶다,

옛말이지요. 옛말 흔하게 사서 먹던 해산물도 값이 저렴한 게 없더군요.
오징어가 아무리 많이 잡힌다 해도 마트에서 구매하려면 값이 싸지 않더군요.
세발나물로 오징어 찜을 만들어 먹었어요.



재료

오징어 2마리/ 세발나물 반 봉지/ 당근 반 개/ 양파 1개/ 청피망 2개/ 대파 반 개/ 깨소금 약간/
녹말가루 2수저. 물2수저/

양념= 고추장 3 수저/ 고춧가루 2 수저/ 흑설탕 수북하게 1 수저 반/ 다진 마늘 1 수저/
몽고간장 2 수저/ 참기름 1 수저 반/
맛술 1 수저/ 굴 소스 1 수저/ 멸치육수 3 수저/


녹말가루를 동량의 물에 개어놓았어요.
오징어를 껍질 벗겨 세로로 굵직한 채를 썰고
야채도 굵직하게 채를 썰어 놓았어요.
분량의 양념을 먼저 만들어 놓았어요.




채를 썰어놓은 오징어에 만들어 놓은 양념을 넣고
버무려 놓았어요.


 

세발나물은 씻어 건져놓았어요.


야채와 양념한 오징어를 섞어 버무려 놓고
달군 팬에 올리브유를 두르고 양념에 버무린 오징어를 올리고




센 불에 오징어가 익을 때까지 볶아주다
간은 간장으로 맞추고




물기를 제거한 세발나물과 녹말 물을 넣어 살짝 섞어주고




마무리 깨소금과 참기름을 넣어주면
 끝


 

 

접시에 담아 먹으면 되지요.





바닷가 염분을 먹고 자란 세발나물을 이렇게 먹어봤어요.

매일의 삶이 어느덧 일 년이 지나가고 이제 새해가 될 텐데
새해에는 꿈꾸는 모든 일이
뜻대로 형통하는 새해가 되기를 바랍니다.^^ 

 

 

 

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  1. 2011.12.29 00:54

    비밀댓글입니다

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