국.찌개2 영양이 고루고루 [ 시래기 육개장 ] 어느 날 문득 거울을 보고 달라져 버린 자신의 모습을 보며 무슨 생각을 먼저 하셨나요? 다양한 생각을 하겠지만 가까운 지인 중 어떤 이는 한탄하듯이 달라져 가는 자신을 안타까워하며 쩔쩔매는 경우도 보았답니다. 항상 젊은 그대이기를 원하고 많은 사람이 그렇게 바라지만 나이가 들어가는 순리대로 변하여가는 것이 아름답지 않을까 라는 생각을 해본답니다. 흰머리 나면은 어떻습니까. 주름진 피부로 변해가면 어떻습니까. 피부 탄력 잃어간다고 애석해하지 마세요. 물 흐르듯 바람이 부는 대로 그렇게 모든 사람은 살아왔고 그렇게 살아가는 것이 좋지 않을까요. 이러 저러해도 영원히 살아 있는 것은 불가능하니까 우주의 질서대로 살아가고 돌아가고 새로운 시대를 열어가는 그런 미래는 새사람에게 맡기는 것이 더욱 아름다울 것 같다.. 2011. 11. 29. 맛있는 국물 [멸치육수] 찌개, 국맛있게 끓여 드시고 있으세요? 화학조미료 넣지않고요. 찌개나 국은 나이 들수록 찾게 되고 즐기게 되는것 같아요. 국이나 국물이 없으면 반찬이 많아도 없는것처럼 느껴질때가 있지 않으세요. 저만 그런지 모르지만은요. 즐겨 찾는 국물! 맛을 내는 특별한 비법 있으세요? 있으시면 저에게도 살짝 귀 뜸 좀 해주세욤.~~ 저만의 국물 맛있게 끓이는 비법! 사실은 비법이라고 까지 할수는 없지만 저희집은 이렇게 만들어 맛있는 국물을 먹고 있어요. 재료가 아무리 좋은거라도 국물맛을 제대로 내지 않으면 맛을 낼수가 없는거 같아요. 맛있다 맛없다 느끼는거는 감칠맛이 담겨져 있으면 맛있다 할수있고 감칠맛이 없으면 온갓 천연조미료 별별것을 다 넣어도 개운하면서 감칠맛내기 어렵다고 생각하거든요. 감칠맛!!! 감칠맛을 내.. 2010. 8. 22. 이전 1 다음
