언제나 배움ing

서늘한 날씨라는 말은 잠시 밀쳐 놓아야 할 거 같죠? 오후부터는 정말 춥다고 하는데 따뜻하게 보온이 잘되는 옷으로 무장해야 할 거 같아요. 왠지 여기저기 찌뿌둥하면 날씨가 흐리다는 징조. 나만의 기상청은 점점 틀리지 않고 정확도가 점점 오르고 있답니다. 요즘은 더욱 자연에서 살아가고 싶은 생각이 굴뚝 같고 아울러 자연을 닮아가고 싶은 열망도 많아지고 있고요. 피부미인이 되게 한다는 콜라겐, 쫀득쫀득한 콜라겐 소꼬리에도 있지요. 육식을 즐겨 먹지않다 보니 가끔 만들어 주는데 오늘은 몸보신 겸 소꼬리 찜을 만들어 주었답니다. 호주로 어학연수 다녀온 딸이 해주는 말, 호주는 소들을 넓은 벌판에다 자유로이 방목한다고 하더군요. 우리 쇠고기를 먹어야 하지만 호주산 소꼬리를 사서 꼬리찜을 만들었어요. 재료 소꼬리 ..

세계적으로 많은사람들이 좋아하는게 쇠고기라고 하는데 질좋은 단백질과 철분이 풍부하여 쑥쑥 자라나는 어린이들에게 딱 좋은 영양식품 그치만 포화지방산이 많아 소화흡수가 좋지않고 콜레스테롤이 많이 들어있어 고지혈증인 사람은 주의해야 할거 같네요. 칼슘보다 인 의 함량이 많은 산성식품이어서 알칼리성 채소와 함께 먹는게 좋겠지요 보신할겸 만들어 주었어요. 이렇게요. 재료 쇠꼬리 한팩/대파/소금/ 쇠꼬리 삶을때=대파2개/마늘 1통/통후추1수저/레드와인 100 미리/ 코스트코에서 사온 쇠꼬리 랍니다. 가족들 보신 해줄려고 사왔어요. 찬물에 푹 담궈 최소 2시간 ~최대 6시간동안 물을 바꿔주어 가면서 핏물을 빼준다음 냄비에 꼬리를 담고 푸욱 잠길정도의 물을 붓고 센불에 5분정도 끓여주어요. 5분정도 끓인다음 삶은물은 ..