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아름답고 사랑스러운 내 딸
너를 자연이라 이름 짓고 싶다.
자연은 마음에 안식을 주어
쉼을 얻게 하는 편안함이 있기에
너를 삼림에서 뿜어나오는 산소라 이름 하고 싶다.
네가 머무르는 곳을 상쾌하게 해주기에
 너로 말미암아 함께하는 사람들이
잔잔한 미소가 살며시 묻어나도록.
너를 자연이라 이름을 짓고 싶다.

세월이 흘러가도 변치 않고 더 많이 주고 싶은 사랑,
변치 않는 자녀에 대한 사랑이지요.
끊임없이 주고 싶고 돌려받지 않아도 그 자체가 행복한
바보와 같은 사랑, 자녀라면 모든 것을 이해하고 받아줄 수가 있는
무조건의 사랑입니다.
주말농장에 심어놓았던 시금치로 스파게티를 만들어 도시락에 담아주었어요.


 

재료

가는 스파게티 2줌/ 올리브유 약간/ 토마토 스파게티소스/ 케첩/ 모차렐라 치즈 적당량/
시금치 적당량/ 당근 반개/ 양파 반개/ 쟌슬빌소시지 2개/베트남 고추 약간/


당근 양파 소시지는 적당한 크기로 잘라두고

 시금치는 씻어 건져 물기를 뿌려놓았어요.




달군 팬에 올리브유를 두르고
준비한 베트남 고추를 부수어 넣고 볶다가




썰어놓은 야채를 넣어 볶아 익혀주었어요.

 



야채가 익으면 적당량의 스파게티소스와 케첩을 넣어
양념이 고루 섞어 볶아주고





시금치를 넣어 살짝 섞어 불에서 내려놓고




끓는 물에 올리브유를 한 수저 넣고 가는 스파게티를 넣어
6분간 삶아 건져

달군 팬에 올리브유와 베트남 고추를 부수어 넣고 볶아 기름에 고추향이 어우러지면
삶은 스파게티를 넣어 살짝 볶아주었어요.


 

 

볶아놓은 파스타를 도시락에 담고


 

 

준비해놓은 야채소스를 넉넉히 부어준 다음



모차렐라 치즈를 골고루 펴 덮어주고
위에 케첩을 올려 이렇게 도시락을 담아주었답니다.

 



출출할 때 전자레인지에 2분 땡,
얼큰한 음식을 좋아해 이렇게 만들어 먹었답니다.

손해를 보지 않는 사랑은 주고받는 사랑이라고 할 수 있지만, 대상에 따라 다르기도 하지요.
오랜 세월 사랑하던 연인들도 헤어지면 잊고 살아가고 
자녀가 있어도 헤어지면 완전한 남남이 되는 부부 사이
남남이라기보다는 원수와 같이 여기며 살아가는 일도 있지요.
얼마 전 50대 이상의 이혼율이 이삼십대를 앞질렀다는 보도를 접했는데
오십이 넘어 이혼하는 사람의 심정도 이해하게 되는군요.
성장한 자녀는 자신의 인생을 스스로 가꾸어가고
엄마의 도움이 많이 필요치 않게 될 그때에야
자신을 바라보고 생각할 수가 있는 시간이 되어서
아니면 그제야 자신의 인생이 소중한 것임을 깊이 느꼈기에,
남편의 변하지 않는 가부장적인 관념이 힘들어 등 여려 이유가 있겠지요.
잠시라도 자신을 사랑하며 살아볼 수도 있을 인생의 시간이 될 수도 있기에,
옳다 그르다를 논하기 모호한 것이 각자의 인생관이니까요. 
하나뿐인 소중한 인생에 즐거운 노래가 넘쳐나는 시간이 되기 바랍니다.^^



 
 
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  1. 에이글 2012.01.05 13:45

    시금치 파스타.. 독특한데요~?

  2. [블루오션] 2012.01.05 15:47 신고

    악.. 배구파.. 점심아직인데..ㅎㅎ
    배고픔 느끼면서 떠납니다.. 참

    늦었지만 임진년 새해복 많이 받으시고
    늘 행복하신일만 가득하길 바래요~

    손가락 더블클릭하고~ 블루 다녀가요~^^

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나들이하기에 좋은 날씨가 연일 계속되는 요즈음
하지만 어찌 된 것인지 모기는 월동도 안 하고 극성을 부리는군요.
모기약이 건강에 좋지 않아 저희는 모기장을 하고
취침을 한답니다.
이모기는 언제 사라질는지,
활동하기 적당한 이 가을에도 모기 때문에 우거진 풀숲에
가까이 가기가 망설여진답니다.


김장 무 심을 때에 동 초(시금치)를 한 부분에 뿌려놓았더니
어느새 자라나 통통하고 맛있게 자랐답니다.
소담스럽게 자라있는 시금치를 뽑으려니 너무 아까워서
손이 덜덜 후후후 뽑기 어려웠답니다.
그러나 마냥 둘 수 없기에 아까워하면서 솎아 가지고 왔답니다.
이 소중한 시금치를 잡채를 할까? 김밥을 쌀까 생각하다
시금치 죽을 끓이기로 결론을 내렸지요.
시금치는 부드럽고 소화가 잘 될 뿐만 아니라 식물성 섬유가 많이 들어 있어
변비에 잘 걸리시는 분들에게도 좋은 채소라고 합니다.
시금치와 잘 맞는 쇠고기와 함께 끓였어요.


재료

쌀 종이컵으로 1컵/ 시금치 150그램/ 쇠고기 30그램/ 참기름 1수저/ 물 700밀리/ 국간장 반수저/
쇠고기 양념= 몽고간장 1수저/다진 마늘 반수저/쪽파 3개/소금.후추 약간/깨소금.참기름 약간씩/

쌀은 최소 2시간 정도 불려놓았어요.
시금치는 끓는물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 건져놓았어요.



 쇠고기는 잘게 다져 간장. 다진 마늘. 다진 파. 후추. 깨소금. 참기름을 넣고
골고루 무쳐 놓았어요.

 

 


냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 넣어 볶다가




불려놓은 쌀을 넣고 쌀알이 투명하게 익을 때까지 볶아주다가

 



다시마 우려낸 물이나 냉수를 부어 센 불에 끓여주다가




끓게 되면 약한 불로 줄여 15분 정도 끓여주다

'



쌀알이 푹 퍼지게 익으면 데쳐놓은 시금치를 넣고 한 번 더
끓여준 후 불에서 내려주었어요.




완성된 시금치 죽을 먹기 직전 국간장으로 간을 맞추어 먹었어요.




노인. 어린이들에게도 좋고 임산부에게도 좋은 식품,
비타민과 무기질이 골고루 들어 있는 시금치는
수산이 들어 있어 결석이 생기기 쉬운 체질은
아주 조금씩 먹는 게 좋겠지요.
바로 제 아들에게는 시금치를 주지 않거든요.
초등학교 때에 요로결석으로 치료를 받은 적이 있어서요.
사람마다 체질이 다르다 보니 좋은 음식도 때로는 적합하지 않은 사람이 있네요.
간강하고 행복한 삶이 되시기를 바랍니다
.^^
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  1. 담빛 2011.11.09 08:18 신고

    아.....

    시금치를 조심해야 하는경우가 있군요..

    전 몸에 다 좋을 줄 알았는데....

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콩으로 만든 많은 음식들이 있지만 대표적인 된장은 오랜옛날부터 만들어 먹는
발효식품인데다 된장을 만들때 만들어지는 간장도 한 입맛을 하게되지요.
국 특히 미역국이나 콩나물국 무국 등에 조선간장으로 맞추면 
입안에 감도는 기막힌 개운한 맛을 만들어 준답니다.
맛은 좋지만 집에서 끓이면 온집안 구석구석 난리법석 나도록
냄새를 풍기는 청국장 맛은 좋은데 끓여먹기가 겁난답니다.
아가씨들의 항의가 대단하거든요.
옷이며 머리속까지 냄새가 스며든다고 야단이거든요.
날씨가 풀리면 테라스에서 끓여 끓인곳에서 먹는답니다.
물론 설것이도 테라스에서 해야하지요.관련된 일체를 집안으로 반입금지 거든요.
나또 는 참 먹기는 편하지만 집에서 만들어 먹을수 있으면 절약일텐데...
라는 아쉬움속에 나또를 구입해 왔답니다.
뭐해먹을까 라고 궁리를 할수밖에 없는것이 처음먹어보는 나또 라서
지금이 한창 제철인 시금치하고 무쳐먹었는데 굿 나또를 넣었는지 잘 모르겠더군요
먹어보니깐 아하 이런맛이구나 하는것이 나또에 반한느낌이 들었지만
고민은 값도 저렴하게 먹도록 가정에서 만들수 있었으면 하고 욕심이 생겨버렸답니다.
이렇게 먹고나서요.
나또는 생으로 드셔야하는게 섭씨65이상으로 끓이면 몸에 유익한 균이 죽어버린다고 해요.
 

재료

섬초 300그람/대파 약간/풀무원 나또1갑/
마늘 1티스픈/참기름1수저/깨소금반수저/몽고간장2수저/

시금치를 삶을때는 꼭 굵은소금 조금넣고 뚜껑을 열고 삶아주세요.
시금치는 초벌 씻을때 잘씻어주세요.시금치 중앙에 흙이 끼어있는경우가 있거든요.

시금치는 잔뿌리를 긁어내고 다듬어 깨끗하게 씻어주어요.
끓는물에 소금조금넣고 시금치를 넣고 끓어오르면 뒤집어주고
 한번더 끓으면 바로 꺼내 찬물에 헹구어 주어요.


찬물에 깨끗하게 헹군 시금치를 꼬옥 짜고
 너무 긴거는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.


다진마늘.참기름 .깨소금.몽고간장.파다진거 를 넣고 무쳐주세요.
살살 털어가면서 조물조물 무쳐주어요.



나또 키니제라는 성분은  바로 혈전이 쌓이는것을 방지해준다고 하는데 아래사진이 나또랍니다.
젓가락으로 마구마구 저어주니깐 완전히 실뭉치처럼 되더군요.
실처럼 법벅이되는 바로 그게 바실러스라는 생균이라고 한답니다.
 

간이 골고루 배이도록 무치고 간을 보시고 싱거우면 몽고간장으로 간을 맞추세요.
나물종류 특히 시금치는 아주 약간 짤려고 할정도로 간을 하셔야 합니다.싱거워지거든요.
간을 맞춘후 참기름.깨소금을 넣고 살짝 버무린다음
휘저어놓은 나또를 넣고 버무리시면 된답니다.


간을 맞춘후 참기름.깨소금을 넣고 살짝 버무린다음
휘저어놓은 나또를 넣고 버무리시면 된답니다.



완성된나또 시금치무침


먹다보니 다음에는 나또를 으깨어서 무쳐봐야겠다는 생각이 드는게


기왕이면 흡수도 더 잘되라고 으깨서 만들어 먹어봐야지
오래사는것이 좋다라는거보다
사는 날동안에 건강하게 살고싶어서욤~~~


지금은 시금치가 제철 물만난듯 달짝지근한게
맛이 참 좋답니다.
값이 싸면 더욱더 저렴했으면 ...물론 품질이 좋아야한다는 전제아래 말이지요.
큰일날뻔했네 하는 일이 있었는데 빵가루 사러 갔는데 동네 마트에서 섬초 세일을 하는데
한가득 샀는데도 값이 저렴해서 많이 사왔답니다.
집에오는길에 마트에 안갔으면 큰일날뻔했네 라는 마음의 소리가 나도모르게 나오더군요.ㅎㅎㅎ
수산이 많은 시금치라서 삶아 먹는게 좋은데 제 아들이결석이 생기는 체질이라서욤.
아들빼고 맛있게 해먹어야지욤~~
평화가 넘쳐나기를 기원합니다.^^


 
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  1. 새라새 2011.01.22 10:46 신고

    저는 이것으로 오늘 뽀빠이가 되어 보낼렵니다..//도와줘요~~뽀빠이~~~ ㅎㅎㅎㅎ
    행복한 주말 되세요^^

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이제 본격적으로 시금치의 맛을 즐길때가 됐지요.
동초...섬초 ...포항초.  등의 이름이 많지만 겨울의 시금치는 
이름은 각각이지만 맛은 상관없이 좋은것 같아요.
그런데 뿌리부분이 붉은빛이 감도는 시금치가 맛있다는건 숨길수가 없군요.

저도 주말농장에 뿌렸는데 동초 시금치를 싹이 난것까지 봤는데 
그뒤로는 가보지 않아서 얼마나 자랐는지 가봐야겠어요.

대표적인 녹황색 채소 시금치는 부드럽고 소화가 잘돼서
어린이나 노인이나 모두에게 좋은 채소이고 빈혈이 있으신분에게는 
아주좋은 철분 공급원이 된답니다.

하지만 결석의 원인이 되는 수산이 많이들어 있어 옥에 티가 되지요.
대량으로 매일마다 먹지 않는이상 걱정할정도는 아닌듯 해요.

한창 물오른 추운날씨여서 더욱 달콤한 맛을 품고 있는 시금치를 
된장국을 끓여 먹었어요.이렇게요.
재료

시금치1단/ 대파반개/청양고추1개/
된장100그람/고추장반수저/마늘2쪽/고추가루반수저/

작은 마른새우20개 정도로 700미리 정도의 물을붓고 끓여 건더기는 건져내고 끓여요.
시금치나 아욱은 새우하고 끓여야 영양성분 궁합이 딱 맛아요.
시금치하고 멸치는 서로 맞지 않아요 칼슘흡수를 방해한데요.
저는 남편이 새우 육수를 싫어해서 그래도 멸치육수로 끓여 먹어요.ㅠㅠㅠ

마늘은 으깨놓고 대파 청양고추는 어슷하게 썰어 놓아요.
시금치는 손질해서 씻어 주세요.
가운데 부분이 흙이나 이물질이 들어 있을지 모르니깐 흔들어 씻거나
뿌리를 바짝 잘라서 씻는것도 방법이랍니다.
뿌리가 맛있는뎅........흔들어 씻어 주어요.ㅎㅎ


끓는물에 소금조금넣고 시금치를 살짝 뚜껑열고 데쳐
찬물에 바로 헹궈 주어요.


마른새우로 새우육수나 [전 멸치육수]를 찐하게 끓여 준비한 육수에
된장을 건지기에 걸러주시고 고추장도 넣고 섞어 준비해요.


된장국물이 끓어 오르면 데친 시금치를 넣고
 끓여 주어요.


시원스럽게 끓어오르면 간을 보세요.
싱거우면 소금이나 국간장으로 간을 맞추세요.


마지막으로 마늘 대파 청양고추를 넣고 한번더 끓인후 불에서
내려 주어요.



완성된 시금치국


마땅한 국거리가 없을때 간단하게 끓일수 있어 좋아요.


담백하고 달큰한맛
겨울 시금치는 달큰한 맛이 강하게 나서 더욱 맛이 있는거 같아요.
멸치육수를 찐하게 끓여 놓으면 국이나 찌게를 맛있게 만들어 먹을수 있답니다.
건강에 좋은 다시마!!저는 다시마를 환으로 만들어 놓은걸 사놓고 사용한답니다.
물에 불면 조그만 다시마로 불어나거든요.
가격이 좀 내렸으면 이용하기가 쉬울텐테요.ㅠㅠ다시마환100%
평화가 넘쳐나기를 바랍니다.^^



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  1. 선민아빠 2010.12.04 11:01

    시금치 참 좋은것 같아요~ 특히나 자라나는 아이들에게 말이죠~~ 주말 잘보내시구요~

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쌀쌀함이 살을 에이듯한 날씨 !나이가 들어가니깐 발도 시럽고 추위도 잘타고 
세월의 무게는 짐지우고 싶지않아도 질수밖에는 없는거 같군요.
건강을 위하여는 나물을 많이 해 먹어야 하는데 
야채값이 하고 야채값을 탓할려다가 생각해보니 야채값이라기 보다는 
물가가 오른거를 받아들여 지지않고 내릴거야 라는 기대를 버리지 않아서
그런거라는 생각이 들더군요.
이ㅡ긍 ㅡ주말농장에 이럴줄 알았으면 시금치를 일찍 뿌려 놓을걸 ...
하는 후회가 생긴답니다.
겨울이 되니 맛이든 시금치 포항초라고 파는 시금치가 달달한 맛이 나지요.
50대가 되면 더욱더 부지런히 먹어야하는 나물을 사왔어요.
우리의 고유에 맛가운데 많은 부분을 차지하는 맛은 서로 어우러지는 가운데서의 
독특한 맛을 내어주는 반찬이 많은것 같다는 생각이 들기도 한답니다.
세일하면 눈이 번뜩이는 주부들 저도 함께 번뜩이며 포항초1단과 쑥갓1단을 
사왔어요.순전히 내가 좋아하는 반찬을 해먹을려구요.
 시금치의 달콤한 맛에다 쑥갓의 향기를 느낄수있는 나물을 
만들어 먹었답니다.
이렇게 무쳐 드셔 보세요.
재료

포항초1단/쑥갓한줌/
양념=다진마늘 반수저/참기름 1수저/몽고간장 2수저 /깨소금반수저/까나리액젓 반 티스픈/쪽파2개/

시금치 가운제 부분에 모래등이 끼여 있을지 모르니 잘 씻어야 해요.
시금치와 쑥갓은 다듬어 씻어 건져놓은다음 끓는물에 굵은소금 조금넣고 끓으면 시금치와 쑥갓을 넣고
끓어 오르면 뒤집어 한번더 끓어 오르게 하세요.


데친 시금치와 쑥갓을 찬물에 바로 헹구어 주어요.
깨끗하게 헹궈 주어요.


헹군 시금치와 쑥갓 데친거를 꼬옥 짜서 먹
기좋은 크기로 잘라주어요.


자른 시금치에 다진마늘.참기름 .몽고간장.까나리액젓.쪽파다진거 를 넣고 무쳐주세요.
살살 털어가면서 조물조물 무쳐주어요.


간이 골고루 배인 시금치 쑥갓무침 이랍니다.




쑥갓의 향이 시금치의 달콤한 맛과 너무 잘 어울리는 나물무침 이랍니다.
장에 좋은 나물이랍니다.

온통 나라가 긴장되어 있을 뿐만 아니라 분노하고 있는 현재의 시국에
 너나 할거 없이 분노하며 안타까워하는 상황이지요.
한민족 이라는 민족성을 누구보다도 뜨겁게 품고있는 이 땅의 우리는
비록 이제는 전쟁을 보지못하고 격지못한 세대의 사람들이 더 많이
살아가지만 전쟁의 아픔을 격지는 못했어도 이웃나라의 예를 보더라도
결코 이땅이 전쟁의 소용돌이속에 휘말리지 않아야함을 절실하게
원하고 있지요.
남의일 보듯이 할수없는 현실 오직 세계속에 부강한 나라
국방력이 튼튼한나라 이어야만 진정한 자유를 수호하고 평화를 지키어 나갈수 있음을 
모든 사람들이 알고 있지요.어서 빨리 정돈 되어지고 뿐만아니라
정말 국방의 모든것을 재정비 하고 점검 보충해서 든든히 갖추고 다듬어 온 국민이 
믿고 신뢰할수있는 국방력이 갖추어 졌으면 하는 간절함을 방콕 주부이지만 
빌고 원한답니다.
가정에 국가에 평화가 넘쳐나기를 바랍니다.


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  1. Boramirang 2010.11.27 08:07 신고

    시금치 나물의 향이 확 퍼져오는듯 맛갈난 무침입니다. 행복한 주말 되세요~^^

  2. 온누리49 2010.11.27 09:21 신고

    맛이 향긋할 듯 합니다
    주말 잘 보내시고요. 행복하세요^^

  3. 선민아빠 2010.11.29 11:48

    어릴때 뽀빠이가 시금치를 먹는걸보고 저도 어릴때부터 많이 먹어서 그런지 지금도 시금치를 잘 먹습니다~

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뽀빠이가 좋아하는 시금치 힘을 주는시금치 쑥쑥 잘자라게하는 시금치
아이들이 어릴때는 뽀빠이 이야기 하면서 시금치를 먹을수 있도록 했었는데
세월이 살같이 흘러 성인이 된 딸들 사랑하는 딸들이 
만화속 이야기지만 뽀빠이 비슷한 씩씩하고 아내사랑하고
튼튼하고 용감한 청년을 만났으면 하고 욕심가득한 생각한답니다.
엄마이다 보니까
딸들이 고등학생때 까지도 건실한 청년을 보면 그저 어이구 잘키웠구나
저청년의 엄마는 듬직하겠네. 하고생각을 했는데 대학마치고
어학연수끝나고 그럭저럭 세월이 지난 어느날부터인지 건실한 청년을
보면 잘키워논 남의아들 사위했으면 하는 생각으로 바뀌어 버린
나의생각을 발견하곤 나자신도 깜짝 놀라는 마음 이었답니다.
그런데 제 아들이 뽀빠이같이 튼튼해져야 하는데 수산이 많이들어있는
시금치는 먹지않도록 하는데 아들이 담석에 잘걸리는 체질이라서요.
시금치는 철분이 많아서 빈혈에 아주 효과가 있는채소 ..
동초가 맛있다고 하는데 아직은 동초는 아니지만 쌀쌀해지니깐
모든나물들이 맛있는것 같아요.시금치를 맛나게 무쳐 먹었어요.이렇게요.
재료

시금치1단/쪽파2개/
양념=다진마늘 1티스픈/참기름 반수저/몽고간장1수저반 /깨소금반수저/까나리액젓 커피수저로반수저/

시금치를 삶을때는 꼭 굵은소금 조금넣고 뚜껑을 열고 삶아주세요.
시금치는 초벌 씻을때 잘씻어주세요.시금치 중앙에 흙이 끼어있는경우가 있거든요.

시금치는 잔뿌리를 긁어내고 다듬던지 아니면 뿌리를 잘라내고 다듬어 깨끗하게 씻어주어요.


끓는물에 소금조금넣고 시금치를 넣고 끓어오르면 뒤집어주고
 한번더 끓으면 바로 꺼내 찬물에 헹구어 주어요.


찬물에 깨끗하게 헹군 시금치를 꼬옥 짜고
 너무 긴거는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.


다진마늘.참기름 .몽고간장.까나리액젓.쪽파다진거 를 넣고 무쳐주세요.
살살 털어가면서 조물조물 무쳐주어요.


간이 골고루 배이도록 무치고 간을 보시고 싱거우면 몽고간장으로 간을 맞추세요.
나물종류 특히 시금치는 아주 약간 짤려고 할정도로 간을 하셔야 합니다.싱거워지거든요.
간을 맞춘후 참기름.깨소금을 넣고 살짝 버무려 마무리하시면 된답니다.



맛있는 시금치나물무침 이랍니다.



좀 있으면 본격적인시금치의 계절이 오는데 동초 맛있게 무치고
국으로도 맛있게 끓여보아요.
대표적인 녹황색채소 시금치는 영양이 풍부하지만
항상 좋은거는 옥에 티가 있잖아요.시금치도 예외는 아닌것 같군요.
수산이 많이 들어있는시금치는 많은양을 먹게되면 결석이 생기게되는 점이 있어요.
아들이 초등학교 다닐때 결석때문에 레이져 치료를 받은적이 있어요.
체질적으로 결석이 잘생기는 사람이 있는거같다 는 생각이 든답니다.
그래서 아들은 지금도 시금치는 아쉽게도 먹지않고 있답니다.
수산이 많이든 음식은 주의하고 있어요.이렇게 맛있는 시금치를 못먹다니 ....
모든분들의 가정에 웃음꽃이 피어나는 좋은일들이 가득하시기를 바랍니다.^^

 

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  1. 알 수 없는 사용자 2010.10.13 08:34

    시금치에 수산이 많이 들어있군요.
    정말 맛있게 보이는 나물입니다. ^_^

  2. 온누리49 2010.10.13 08:39 신고

    시금치너물 한 접시만 부탁합니다
    좋은 날 되세요^^

  3. 알 수 없는 사용자 2010.10.13 09:24

    시금치나물을 액젖을 넣고도 무쳐내는군영~전 소금간으로만 했었거든여.
    에구구~울 신랑도 통풍때메 시금치는 완전 금기야채람다 .ㅠㅠ

  4. ILoveCinemusic 2010.10.13 20:57 신고

    야채가 비싸져서 콩나물 시금치 이런 재료로 만든 요리가 좋아요 맛도 있구요^^

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