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만들면 요긴한 양념 [생강가루 만들어 놓기]

김치담거나 따로 생강쓸일 있을때 번거롭고 귀찮을때도 있고 게으른 저는 사러가기 귀찮고 등등 핑계핑계가 아주 많지요. 생강은 영양적으로는 별로 내세울 만한게 없지만 아주 특별한 매운맛과 향기가 있어 고기.생선 향신료등 다양하게 사용되고 있잖아요. 시중에 판매하는 생강가루가 있지만 이렇게 만든거 하고는 비교할수 없지요. 그것 뿐만아니라 한약종류에도 감초처럼 안들어 가는데가 없다고 할정도로 많이 들어가기도 하잖아요.그런데 생강은 따뜻한 성질이지만 껍질은 찬성질이라고 해요.엽기인거 같아요. 껍질벗겨 이용하는 생강은 감기에 짱이라고 해요.여려가지의 감기증세에 여려 효과를 내주는 생강은 땀을 내게하고 열을 내리게해서 신진대사를 활발하게 해주어 속까지 따뜻하게 해주는 고마운 감기약 요리에도 꼭필요한거라서 지금한창나오..
반찬/밑반찬&김치, 2010. 10. 28. 05:00
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