새콤달콤한 사랑을 담아 만들었어요. 남편을 위해 만든 이렇게 쓰면 좋겠지만 모임이 많은 남편은 여려가지 음식을 먹을볼수 있지만 아들,딸은 만들어 줘야 먹을수 있잖아요. 나의사랑하는 자녀들을 위해 만든거랍니다. 성인병 예방에는 없어서는 안될 식품이랍니다. 두부는 손을내밀면 바로 잡힌다고 표현할만한 서민의 음식재료라고 친근함을 표현하고 싶군요, 손쉽게 구할수있고 생활속에 여려가지 음식을 만들수도 있고 속을 편하게<위장이허약한 사람에게좋기때문> 해주는식품이기도 해요. 노릇하게 지져서 탕수 소스를 만들어 달콤 새콤하게 중국식으로 만들어 보았답니다.이렇게 만들어놓으니 훌륭한 밥반찬으로도 충분했답니다.
야채는 종류는 다양하게 넣으셔도되는데 당근 ,양파,고구마, 브로콜리,노랑파프리카,를 씻어 한번에 먹기좋은 크기로 잘라놓으세요. 오른쪽 파프리카 브로콜리는 가격이 저렴할때 사서 얼려둔거를 사용했어요.
소스=식초4수저, 설탕3수저, 몽고간장3수저반, 토마토케찹2수저, 을넣고 녹말가루1수저와 물1수저를 섞어 함께 넣고 저어놓으세요. 어린잎도 있으면 씻어놓아요. 없으면 넣지마세요.
후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 센불로 볶아 주시다가 마늘이 노릇하게 볶아지면 준비한 당근.양파.고구마를 넣고 중불에 고구마가 익을때까지 볶아주세요.
위의 야채가 익으면 파프리카.브로콜리도 넣고 중불에 볶아주어요.
야채가 어느정도 익으면 노릇하게 부쳐놓은 두부를 넣고 같이 볶아주세요. 두부가 따뜻하게 되면 준비해놓은 소스를 넣어 볶아주세요. 소스가 졸아들때까지 중불로 볶아주세요.
소스가 졸아들면 어린싹을 위에넣고 한번 뒤석어 접시에 담아 주시면 됩니다,
완성된 두부탕수 랍니다.
두부탕수 를 만들어 놓고 잠시 외출했다가 밤늦게 집에 와보니 큰딸과 아들이 만들어진 두부탕수를 조금만 먹었더군요, 맛이 없었니? 하고 물으니 큰딸이 너무 맛있어서 다 먹어버릴거 같아 둘째동생이 오기까지 기다렸다가 같이 먹을려고 안먹었다고 하더군요, 그마음이 어찌나 고맙고 예쁘던지 눈물이 나올려고 하는 감동을 느꼈답니다. 별것도 아닌데 라고 생각이 들지모르지만 엄마인 저는감동을 몽땅 받았답니다. 아들이 저에게 너무 맛있다고 또해달라는 이야기를 하길래 귀를 쫑긋세우고 딸랑딸랑 두부아저씨를 기다리고 있답니다. 딸랑이소리를 울리면 오셨다는 신호이거든요. 이분이 파시는 두부가 아주 맛있어요. 행복한 가을이 되어지시기를 바랍니다.^^
