성장기 어린이들에게 좋은 영양간식 [ 으깬 두부 튀김 ]

 

 

 

 

 

절대 감자가 아닙니다.

아들이 해병대 캠프를 2박 3일로 가니깐 
집안이 휭 ㅡㅡ찬바람이 부는듯 
 한편으로는 할일이 줄어 들어 좋긴 하지만,
집안이 텅빈것 같다는 사실은 숨길수 없군요.
씩씩해지고 남자다워져 돌아올거라는 기대도 가져 본답니다.
요즘은 어린아이들도 성인병을 앓는 경우가 많다는데
콩은 성인병 예방에 아주좋은 식품이라고 합니다.
두부로 만들어 먹으면 소화흡수가 더욱 잘된다고 해요.
고맙고 고마운 콩으로 만든 두부를 튀김으로 만들어 먹었어요.
이렇게요...

재료

두부 1모/ 비엔나 소세지 10개/ 양파반개/ 붉은고추2개/

계란 1개/ 감자 전분가루 수북하게2수저/ 소금 1티스픈/후추약간/대파반개/
포도씨유 적당량/

두부는 베보자기에 싸 지긋이 눌러 물기를 꼭 짜낸뒤
곱게 으깨어 놓았어요.

붉은고추는 씨 빼고 잘게 잘라 주고
양파와 비엔나 소세지도 잘라 함께 다지기 코스로 다지다

대파를 넣고 살짝 한 번 더 갈아준다음

접시에 담아놓고

 

으깬 두부. 갈아놓은 소시지 야채 갈아 놓은 것
전분가루와 계란과 소금을 넣고

 

고루고루 치대어 섞어 주었어요.

한입 크기로 떼어 동글동글 하게
 만들어 놓은 다음

팬에 포도씨유를 넉넉히 부어 가열시킨 후
빛어놓은 으깬 두부를 넣고 중간 불에 튀겨주었어요.
밑면을 살며시 굴려보고 노릇해지면은 뒤집어 노릇하게 튀겨주었어요.

 

 

 완성된 으깬 두부튀김 이랍니다.

맛있는 간식으로도 손색이 없는 두부 튀김
콩은 참 고마운 식품
성인병 예방에도 없어서는 안될 두부는
위장이 허약한 사람에게는 환영 할 만한 추천식품 이라고합니다.
뿐만 아니라 비지도 탁월한 영양의 보물창고 라고 해요.
오늘도 행복한 웃음이 넘쳐나는 날들이 되어지기를 바랍니다.^^