언제나 배움ing

싱글이 만들수 있는 밑반찬 쇠고기 장똑또기 본문

반찬/볶음&조림

싱글이 만들수 있는 밑반찬 쇠고기 장똑또기

배움ing 2010. 8. 20. 16:28
반응형

 

 

 

거기 싱글님~~~
식사는 제대로 하고 지내셔요?

미혼이시라면 부모님께서 걱정하셔요~~오.
부모님께서 안계신 분이면 더욱 식사는 꼬옥 하셔야해요.
몸이 아푸면 눈물 나지 않나요?
남몰래 눈물 흘리실까 봐서요.
이렇게 이야기 하면 혹여 아니 이아줌니가 왠 참견이여..어
하시는분이 계실지도 모르겠군요.

왜냐면요 제가 엄마 라서요.
꼭 든든히 식사는 챙기세요.
쉽고 간단한  반찬 소개 좀 할려구요.
참! 위가 좋지 않으시면 후추 먹지말고 허브로 사용하세요. 마트에서 팔아요.
또한가지 간장은 몽고간장이 맛이 있어요.


 
재료
쇠고기300그람. 실파3줄기. 마늘3쪽. 생강1쪽. 참기름1수저

밑간하는 양념
후추나 허브 약간, 몽고간장1수저, 설탕반수저, 올리브유1수저

조림장만들기=몽고간장, 멸치육수나 물1수저, 물엿2수저


쇠고기는 기름없는 부위로 사세요.
사실때 정육점에서 채를 썰어 달라고 하세요.
채썬 쇠고기를 몽고간장, 설탕, 허브나 후추를 넣어 밑간을 해요.




마늘과 실파나 대파를 잘게 다져 놓아요.
팬을 달구어 올리브유를 두르고 밑간해놓은 쇠고기를 넣고 볶아요.
쇠고기가 어느정도 익으면 몽고간장, 물엿, 멸치육수를 넣고 조려 주세요.


국물이 자작하게 졸면 다진마늘과 생강 파 다진것을 넣고
약한 불에서 은근히 조려주세요.


국물이 다 졸아들면  참기름.통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요.


이렇게 완성된 장똑또기
만들수 있겠죠? 쉽고 간단하지만 맛이 좋을거에요.



저는 위가 좋지 않아서 고기나 생선보다 채소를 좋아해요.
그런데 맛있다고 소개하는거는 제 자녀들이 맛있다고 잘먹어서요.

장똑또기는 고기를 똑똑썰어서
간장에 짭짤하게 조려 만들어서 이렇게 이름이 지어졌대요.

전 쇠고기를 구입할때 기름이 들어가야 맛있다고 하지만은
저는 차라리 올리브기름을 넣어서 먹을망정 쇠고기 기름있는 부위는 사지않아요.
건강 생각하셔서 기름없는 부위로 드세요.
따뜻한 성질의 쇠고기는 단백질이 풍부해서
성장기 아이들이나 청소년에게 가장 좋은 영양 공급원 이랍니다.
그러나 포화지방산이 많아서 소화흡수는 좋지 않아요
산성식품 쇠고기 알칼리성 채소와 같이 드셔요.
양상치나 부추하고 먹으면 딱소리가 나는 식사시간이 될거 같군요.

행복한 시간이 되시기를 바랍니다^^

 

 

 

반응형