국민 반찬 [콩나물 볶음]

 

 

 

 

 

어느날 한권의 자서전적인 도서를 읽었던 내용중
지금은 최고의 사령탑으로 계신분이 과거 과도기의
시절에 교도소 복역중에 경험했던 일 중에
인간에게 힘을주는 식물로 콩을 소개하는 내용이 있었는데
교도소에 가면 콩밥 먹는다 라고 말하잖아요
그분은 콩밥 먹는 교도소에서 복역중에도 꾸준한 운동을 하여
체력을 잃지 않도록 힘 썼다고 하는데
어느날 일주일동안 콩이 섞이지않은 밥을 먹게 되었는데
기운이 없어 전혀 운동을 할수가 없었다고 기록 했더군요
그분은 콩의 이로움을 그때 알게되어 그후로 
콩으로된 음식을 꼬옥 챙겨 먹는다고 적어놓고 있답니다.
콩으로 먹으면 소화율이 70% 가공해서 먹으면 95%이상 소화율이 높다고 하는데
오늘은 콩나물을 볶아주었는데 간편하게 볶아먹는 콩나물을 
볶아먹으니 더 맛이 좋다고 하는 우리가족 이렇게 만들었답니다.

 

 

재료

콩나물 300그람/당근 아주쪼금/당근반개/대파약간/마늘2쪽/들기름3수저/굵은소금1티스픈/

콩나물은 깨끗이 씻어 건져 물기를 제거해요.
팬에 들기름을 두르고 콩나물.양파.당근.마늘 굵은소금을 넣고 센불에 볶아주어요.

.간이 고르게 배이도록 볶다가 간을 보세요.
싱거우면 소금으로 간을 맞추세요.

간을 맞추었으면 파 썬것과 깨소금을 넣고
살짝 섞어 불에서 내리면 됩니다. 

깔끔한 맛과 모양의 콩나물 볶음

예전에 어릴때는 주로 삶아 무쳐서 먹은거 같아요.
요즘에는 삶아 무쳐먹지 않고 볶아먹는게 더욱 맛이좋아 거의 볶아 먹는답니다.
콩은 콜레스테롤수치도 내리게하고 암이나 당뇨병을 예방해주며
젊음을 오랫동안 유지하려면 콩을 꾸준히 드시면 좋다고 하는데
콩이 노화를 막아준답니다.
우리와 가까운 건강식품 콩은 현대인에게 없어서는 안될식품이랍니다.
 콩나물 볶아 드셔보세요..
  행복하시기를 바랍니다.